„Allgäuer“- Löwenzahn Pesto

Ein Gruß aus unserer Küche!

Löwenzahn Gerichte regen den Stoffwechsel an, stärken Leber und Nieren und wirken gegen Frühjahrsmüdigkeit.

• 100gr Zarte Löwenzahnblätter von ungedüngter Wiese (Blätter klein schneiden)
• 30gr Allgäuer Bergkäse
• 100gr Sonnenblumenkerne (leicht geröstet)
• 100ml Rapsöl/ alternativ Olivenöl
• 50ml Löwenzahnsirup (im Mittelburg-Lädele erhältlich)
• 2 Knoblauchzehen (in Würfel schneiden)
• Salz, Pfeffer
• Alle Zutaten kurz im Mixer vermischen
• 1 Esslöffel Pesto auf frisch gekochte Nudeln geben, darüber geriebenen Bergkäse und sofort servieren! Alternativ können sie das Pesto als Brotaufstrich verwenden.
• Mit Öl bedeckt einige Tage im Kühlschrank haltbar.